Zubereitung
Das Eiklar mit dem Staubzucker, dem Mehl und der Butter kurz verrühren. Mit einer Schüssel Kreise auf ein Backpapier zeichnen (etwa 12 cm Durchmesser) und die Masse dünn darauf verteilen.
Den Teig kurz im vorgeheizten Backofen bei etwa 190 °C Heißluft goldgelb backen. Die Hippen sofort in die gewünschte Form bringen und auskühlen lassen.
Das Rezept für die Hippen findet ihr auch in „Ein Stück TIROL am Tisch – Teil 1“.
Zutaten
1 Eiklar
50 g Staubzucker
50 g Weizenmehl (Typ 700)
50 g Butter
