Vitaminröllchen

Den Apfel grob aufreiben und gleich mit Zitronensaft beträufeln. Die restlichen Zutaten fein schneiden und mit dem geriebenen Apfel, dem Topfen und dem Kren vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils einen Teil der Fülle auf ein Blatt Schinken geben und einrollen.
Die Röllchen auf frischem Blattsalat anrichten.

Dieses Rezept stammt aus unserem Kochbuch „Ein Stück TIROL am Tisch – Teil 1“. Entdecke noch mehr regionale Spezialitäten und hole dir dein Exemplar jetzt im Onlineshop!