Zubereitung
Die Eier trennen und die Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren und mit einer Prise Salz verfeinern. Dann die Sahne einrühren und zum Schluss das Mehl und den Eischnee abwechselnd unterheben.
Die Masse anschließend in einem Waffeleisen gold- gelb backen.
Zutaten
140 g Butter
140 g Staubzucker
160 g Mehl (Typ 480)
3 Eier
2 EL Sahne
Salz
